产品特性

1.避免煮时混汤、露馅的现象；

2.改善面制品表面光滑度，防止起泡，增透，提高耐煮性和亮度性，有较好的保水性和持水性；

3.改善口感，提升面团的柔韧性和延展性，使面皮劲道、滑爽、有弹性。7401-G能够让面皮达到理想状态，具有良好的保质性和高稳定性；

4.改善产品破损率。面制品中加入7401-G专用变性淀粉，可以增大面制品表面的胶着性，在冻藏过程中起到抗裂的作用。